Sedm tipů, jak zatočit s rozkolísaným cukrem po Vánocích

Vánoční obžerství střídají v lednu striktní diety a permanentky do posilovny. Předsevzetí však zřídka vydrží déle než pár dnů. Konzumace cukroví, chlebíčků i bramborového salátu způsobuje rozkolísání hladiny cukru v krvi (glykemie) – a u diabetiků se pak hodnoty vrací zpět k normálu i dva měsíce. S vysokou hladinou cukru v krvi bojují po svátcích také zdraví lidé. Diabetoložka MUDr. Maria Kureš proto radí, jak glykemii po Vánocích účinně stabilizovat.

Tip 1 Dávat si reálná předsevzetí

Podle diabetoložky MUDr. Marie Kureš z Nemocnice Jablonec nad Nisou mají lidé často potřebu po Vánocích razantně změnit svůj životní styl a nastaví si cíle, které nezvládnou dodržet. A pak hladoví, což se odráží na jejich energii. Jsou nevýkonní a cítí se unavení a slabí. „Lidé mají pocit, že postupná změna není dostatečná a efektivní. Přitom je to naopak dobrá cesta k návratu do běžného režimu a ke stabilizaci glykemie. Doporučujeme lidem proto v lednu jíst tak, jak jsou zvyklí, ale omezit sladké a postupně například vyměnit bílé rohlíky za celozrnné pečivo,“ popisuje lékařka.

Tip 2 Omezit jednoduché cukry

Lidé, kteří v prosinci upřednostňovali potraviny bohaté na jednoduché sacharidy, jako je bílá mouka a cukr, si do ledna přinášejí rozkolísanou hladinu glykemie. Bojují tak s výraznou chutí na sladké a s „vlčím“ hladem. „Cukr má tendence prudce vystoupat a pak zase spadnout, což nás nutí dát si další cukr. Kousek sladkého proto doporučuji vždy doplnit například o nízkotučný tvaroh, který glykemii udrží stabilní,“ popisuje MUDr. Kureš.

Tip 3 Zvýšit množství bílkovin

S velkými výkyvy chutí a pocitem „vlčího“ hladu pomůže dostatek bílkovin. Dokáže zlepšit glykemický index celého jídla a zasytí na delší dobu. Bílkoviny zpomalují vstřebávání cukru do krevního oběhu a tím prodlužují pocit sytosti a hladina cukru tolik nekolísá. „Do jídelníčku doporučuji zvolit zakysané mléčné výrobky, klidně s nižším obsahem tuku. Jednoduchým zdrojem bílkovin jsou i proteinové doplňky. Dále je vhodné přidat vlákninu ve formě ovoce a zeleniny,“ radí MUDr. Kureš.

Tip 4 Nastavit si pravidelný režim

Zatímco v prosinci uzobávají lidé různé dobroty prakticky nepřetržitě, v lednu naopak nastupují na režim jednoho až dvou jídel denně. „Po svátcích se cítíme přesycení a sklouzáváme k nepravidelnému stravování. Typicky lidé vynechávají snídani, a naopak se přejídají ve večerních hodinách. Pro hladinu našeho krevního cukru je přitom nejvhodnější jíst pravidelně a po menších porcích,“ říká MUDr. Kureš. Důležité je nevynechávat snídani a snažit se, aby bylo první jídlo dne vyvážené. Po noci je tělo citlivější na sacharidy a obsah snídaně výrazně ovlivní rozložení energie během celého dopoledne i chuť na sladké.

Tip 5 Plánovat si jídlo dopředu

Typická česká kuchyně je bohatá na sacharidy a tuky, ale chybí jí dostatek vlákniny a bílkovin. „Přepadne-li nás hlad a nemáme po ruce kvalitní jídlo, sáhneme po rychlém řešení – třeba po bílém rohlíku s pařížským salátem. Tato svačina však má minimum bílkovin a vlákniny, zato velké množství sacharidů a tuků, což nevyhnutelně vede k brzkému pocitu hladu,“ vysvětluje MUDr. Kureš. Diabetoložka proto doporučuje obědy i svačiny do práce plánovat a připravovat dopředu. Zároveň radí mít vždy po ruce rychlé zdroje bílkovin, jako je zakysaný nápoj nebo bílý jogurt, které zpomalí uvolňování energie z jídla.

Tip 6 Cukr sníží i procházka

Pohyb je jeden z nejjednodušších triků, jak bojovat s rozkolísanou hladinou glykemie. Krátká procházka po jídle může výrazně zlepšit reakci těla na příjem sacharidů. Svaly během chůze spotřebovávají glukózu z krve, čímž se efektivně zpomaluje vzestup hladiny cukru. „Není potřeba každý den hodiny cvičit, prospěšná je například i půlhodinová procházka po večeři,“ vysvětluje MUDr. Kureš.

Tip 7 Slavit bez přejídání

Vánoční hodování se dávno neomezuje pouze na svátky, ale zahrnuje advent a často se překlápí do nového roku. „Místo tří dnů lidé hodují klidně měsíc i déle. Problematická je například zvýšená konzumace sladkých nápojů, jako je svařené víno nebo punč,“ vysvětluje MUDr. Kureš. A Vánoci to nekončí, za několik měsíců následují Velikonoce, potom léto a s ním svatby, oslavy a grilování. „Svátky a oslavy bývají hodně spojené právě s přejídáním. Naše společnost však nepotřebuje víc jíst. Je potřeba snažit se najít jiný smysl oslav, třeba v tom, že věnujeme čas svým blízkým nebo sami sobě,“ uzavírá MUDr. Kureš.

Zdroj: Nikola Rubešová