Z domácího hospodaření k vlastní biofarmě. Rodina Voběrků nejprve pěstovala ovoce jen pro sebe, dnes na Farmě Aronia v Drahotěšicích na Českobudějovicku zpracovávají úrodu do desítek výrobků s bio certifikací.
Smyšlenkou na lepší využití svého hospodářství si rodina Voběrků pohrávala delší dobu. Do té doby dělali totiž vše jen pro domácí spotřebu. Prvním impulzem k založení malé farmy jim byli známí, kteří v podobném oboru podnikali v Bosně a Hercegovině.
„Když po letech chtěli firmu zrušit, řekli jsme si, že ji převezmeme a budeme ve zpracovávání ovoce a bylinek pokračovat u nás,“ vypráví maminka majitele Jarmila Voběrková. Pomoc chtěli i jejich dceři Kateřině, která je hendikepovaná a v běžném pracovním procesu by se neuplatnila.
„V neposlední řadě jsme chtěli také podpořit jihočeské pěstitele a nabídnout lidem výrobky z ekologicky vypěstovaného ovoce, bylinek a zeleniny,“ říká.
CESTA K CERTIFIKACI
V roce 2019 si tak v malé obci Drahotěšice založili Farmu Aronia. „Zapojili jsme se i do přísného procesu bio certifikace, jelikož naším cílem bylo využívat vypěstované suroviny bez chemických hnojiv, aby naše produkty byly zdravé,“ popisuje majitel Jan Voběrek.
První roky v podnikání ale přinesly rodině řadu komplikací. Chyběly zkušenosti s ekonomickou stránkou provozu, a tak se nevyhnuli chybám v účetnictví.
„Společnost s ručením omezeným jsme nakonec pozastavili. Syn Jan si založil živnost na zpracování ovoce a mě i svou sestru zaměstnal. Máme schválenou chráněnou dílnu a čerpáme dotaci z úřadu práce, ale stále tak trochu bojujeme s různými legislativními nástrahami,“ přibližuje Jarmila Voběrková.
Několikrát to chtěli vzdát. „Když pak ale každý rok vidíme úrodu v našem sadu a spoustu přátel, kteří se stali našimi zákazníky, tak už kvůli nim a naší Kátě to nevzdáváme,“ tvrdí Jan Voběrek.
OD MOŠTŮ A DŽEMŮ AŽ PO PŘESNÍDÁVKY
V současné době na Farmě Aronia nabízejí sušené ovoce, přesnídávky, pečené čaje, bylinné čajové směsi, džemy, sirupy, mošty, dýňový olej nebo nakládaná rajčata.
„Nejvíce hrdí jsme na naši řadu výrobků z aronie, tedy z černého jeřábu. Patří sem šťáva, sirup i mošt s přídavkem aronie. Protože se jmenujeme Farma Aronia, tyto produkty jsou pro nás zásadní,“ říká Jan Voběrek.
Právě mošt s aronií získal navíc první místo v soutěži Chutná hezky. Jihočesky. „Ocenění je pro nás důležitou zpětnou vazbou, že naše výrobky chutnají lidem,“ zdůrazňuje.
NEJVÍC PRÁCE MAJÍ V LÉTĚ A NA PODZIM
Produkce na farmě je spjata se sezonní sklizní, největší vytížení tak rodinu čeká v létě a na podzim.
„Časově nejnáročnější je lisování stoprocentní šťávy z černého jeřábu, moštování jablek a následné míchání moštu se šťávou z aronie v přesně daném poměru. Následuje plnění do lahví a pasterizace. Zpracujeme přitom několik metráků jablek a desítky kilogramů aronie,“ popisuje.
Suroviny získávají z vlastních sadů a od regionálních dodavatelů. „Jsme schopni se částečně zásobit sami, ale většinu ovoce a zeleniny vykupujeme od místních sadařů a zelinářů, čímž chceme podpořit regionální zemědělství. Menší část surovin dovážíme z Bosny a Chorvatska, jde hlavně o fíky, rajčata, dýňový olej a bylinky,“ uzavírá Jan Voběrek.
